
Vitamin B12
Vitamin B12 ist ein essenzielles, wasserlösliches Vitamin, das ausschließlich von Mikroorganismen produziert wird und vor allem in tierischen Lebensmitteln vorkommt. Es ist unentbehrlich für die Bildung roter Blutkörperchen, für die DNA-Synthese sowie für den Schutz und die Regeneration von Nervenzellen. Im Körper wird Vitamin B12 in aktiven Formen gespeichert, vor allem als Methylcobalamin und Adenosylcobalamin.